Sfoglia di pane croccante e veloce da fare
Una sfoglia di pane croccante che richiede davvero pochissimo tempo per essere portata a tavola. E che, sempre in pochissimo tempo, viene divorata da figli, relativi compagni e marito.
I figli sono grandi. Adulti. Hanno le loro vite in un’altra città.
Quando ho la fortuna di averli per casa, penso che lo stare a tavola sia un momento di comunione, che unisce tutto e tutti. Impazzisco in cucina per portare più cose a tavola insieme, per poi sedermi e godermi la loro compagnia (anche se è un comportamento che ho anche quando siamo solo noi due).
Mi piace godere il pasto. Non ho mai trovato giusto che chi cucina debba stare avanti e indietro, cuocendo pasta, friggendo fettine o altro.
Sarà per questo che cucino pochissima pasta – e quando lo faccio è spesso un piatto unico – e friggo praticamente mai. Cucino un po’ alla moda spagnola: non faccio tapas, ma porto diversi piatti insieme a tavola, la stragrande maggioranza delle volte.
Questa sfoglia di pane l’ho fatta per la prima volta questa estate, un giorno in cui decidemmo di rientrare prima dal mare, visto che i ragazzi erano a casa e avevo proprio voglia di cucinare per loro.
Devo dire che sono riuscita ad assaggiarne solo un pezzettino. Ma il fatto che sia finita in un men che non si dica la autorizza già a essere presente qui sul blog.
La ricetta è facilissima, alla portata veramente di tutti. L’ho vista su diversi profili, ma ho preferito quella di @cozzeemandarini.
Ingredienti (per 3 sfoglie)
- 250 g di farina
- 125 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 50 ml di olio extra vergine di oliva
- rosmarino
- olio per spennellare
Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti, tranne il rosmarino, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Copritelo con pellicola da cucina e lasciate riposare 5 minuti.
Accendete il forno a 250°C.
Su un piano leggermente infarinato, dividete l’impasto in tre parti uguali e stendete ognuna il più sottile possibile.
Trasferite le sfoglie sulla leccarda foderata con carta forno, spennellate con altro olio di oliva e distribuite sopra il rosmarino fresco tagliato a coltello.
Cuocete per circa 8–10 minuti, o finché saranno ben colorate e cotte.
Buon appetito!
