Insalata Greca Horiatiki
Ha un nome importante, ma è una semplicissima insalata greca, da fare velocemente e che si mangia molto volentieri in questo periodo di fine estate, con giornate che iniziano fresche ma poi, complice l’umidità, toccano temperature ancora estive.
Non sono un’amante del cetriolo, ma lo mangio volentieri in certe ricette, e questa è una di queste. È solo un’umile variante di insalata greca, ma la condivido perché mi è piaciuta molto sia per la semplicità di preparazione sia per il gusto fresco e leggero.
Ingredienti:
Non ci sono quantità definite, andate un po’ a sentimento.
- pomodori tagliati a cubetti
- cetrioli sbucciati e tagliati a cubetti
- olive nere denocciolate e tagliate a metà
- cipolla rossa affettata sottile
- feta tagliata a dadini
- origano
- olio extra vergine di oliva
- sale
- succo di limone
Preparazione:
Mescolate bene gli ingredienti e condite con sale, origano, olio extra vergine di oliva e succo di limone. Servite con del pane.
Buon appetito!
