Granola healthy
Una granola healthy per la mia colezione di ricette di granola (sono in un altro blog, italianchips.it, e pian piano le trasferirò qui). Presi come siamo tutti dalla necessità di limitare l’ingestione di zuccheri, ho trovato questa ricetta pubblicata su Instagram da @medicina_in_cucina e mi è piaciuta molto, tanto che l’ho già preparata diverse volte.
Un grande vantaggio, oltre ad avere pochissimo zucchero (sotto forma di sciroppo di acero), è la facilità e praticità di preparo. Mentre le altre ricette (buonissime comunque) prevedono la cottura al forno con diverse girate perché si cuocia bene e in maniera uniforme, qui si prepara con una padella anti aderente in maniera davvero rapida.
Non ho mai misurato le dosi, tranne quelle dell’olio di cocco e dello sciroppo di acero. Gli altri ingredienti li ho messi a occhio, un po’ a sentimento come si usa dire.
Ingredienti:
- 2 cucchiaini di olio di cocco
- 2 cucchiaini di sciroppo di acero
- fiocchi di avena integrali
- frutta secca tagliata grossolanamente (io mandorle, noci e anacardi)
- quinoa soffiata (vanno bene anche sostituti)
- semi di girasole
Preparazione:
- Mettete una padella antiaderente sul fornello medio e aggiungete l’olio di cocco e lo sciroppo di acero. Quando l’olio si sarò sciolto, aggiungete gli altri ingredienti e mescolate con un cucchiaio di legno perché si mescolino uniformemente e cuoceteli finchè si saranno leggermente dorati. Si conserva per diversi giorni dentro un contenitore con tappo.
