Questi spaghetti al pomodoro fresco sono la mia ricetta dell’estate. Sono freschi, mediterranei, genuini, belli e, ovviamente, buonissimi. La ricetta è di @cesarebattisti e io ne preparo la versione più semplice possibile. Lui suggerisce di aggiungere capperi, alici, peperoncino o quel che si preferisce, ma io ho scelto di lasciare protagonisti solo i pomodori. La…
Ho visto questi calamari gratinati su un post di @fattoincasadabenedetta. Devo dire subito che non avevano calamari in pescheria e ho utilizzato i totani freschi. Sapete? Abbiamo divorato tutto. Ora la rifarò con i calamari, e sono sicura sarà ancora più buona. Li ho preparati con la friggitrice ad aria, ormai il mio nuovo alleato…
Una pasta con burro e acciughe, facilissima da fare, pubblicata su Instagram da @cesarebattisti e fatta da me oggi. Una ricetta di quelle che a me piacciono perché facili, veloci e buone. Ho inviato la ricetta a mio figlio dicendogli che la lista della spesa è cortissima, ed è la seguente: INGREDIENTI: PREPARAZIONE: Mettete a…
Una granola healthy per la mia colezione di ricette di granola (sono in un altro blog, italianchips.it, e pian piano le trasferirò qui). Presi come siamo tutti dalla necessità di limitare l’ingestione di zuccheri, ho trovato questa ricetta pubblicata su Instagram da @medicina_in_cucina e mi è piaciuta molto, tanto che l’ho già preparata diverse volte….
La curiosità mi fa voler provare cose nuove.Posto solo cose in cui credo, cose che mi rappresentano o che mi convincono. E ricette che riescono e mi piacciono. Questa frittata è di @cesarebattisti, leggermente adattata a quello che avevo in cucina.Devo dirlo: per essere una a cui non piace lo yogurt, l’ho adorato in questa…
Dopo due settimane deliziandomi con pani francesi – prima uno nero con diversi semi, poi un altro meno scuro ma altrettanto buono, con vari cereali – non mi sono rassegnata alla normalità per quanto riguarda il pane che mangio la mattina. Così mi sono ricordata di questa ricetta che aveva postato Csaba, e ho pensato…
Condivido una ricetta che preparo spesso e di cui vado veramente ghiotta.È buona di suo, ma devo dire che il prezzemolo fresco tritato aggiunge una freschezza impagabile e la croccantezza delle mandorle dà quel tocco in più che trasforma una semplice vellutata in un piatto davvero goloso.È anche super facile da fare, alla portata di…
Questa tarte tatin ai pomodorini, insieme alle tortine di zucchine che pubblicherò a breve, sono state alcune delle mie ricette di qualche estate fa e hanno continuato a far parte della nostra routine. Piaciute molto a me e anche alla mia famiglia. A proposito, Tatin è il cognome delle sorelle che inventarono questa torta rovesciata,…
Anche questa ricetta di salmone al forno con pomodori era un nostro classico; poi hanno preso il sopravvento altre ricette di salmone che pubblicherò a breve anche qui (ora le trovate su Italianchips). L’altro giorno mi è venuta in mente, l’ho rifatta e ci è piaciuta tantissimo. Sono sicura che tornerà tra le prime scelte,…
Quando ho visto questo riso fritto con verdure mi sono venuti in mente due piatti che mi erano piaciuti e che non sono mai riuscita a replicare. Il primo, una specie di fritto che fritto non è, perché fatto in padella antiaderente con pochissimo olio: verdure tagliate piccole, condite con poca salsa di soia, che…
Questa insalata di patate era salvata da un po’ di tempo sul mio cellulare, insieme a tante altre ricette che aspettano il proprio turno di essere testate e, eventualmente, approvate dal mio palato. Ho un principio molto semplice: pubblico solo ricette che mi piacciono, che siano davvero fattibili e che possano essere replicate da chiunque…
Appena ho visto la ricetta del pane con acqua di mare ho capito che l’avrei fatto. E subito. Mi è piaciuta tantissimo l’idea. Non c’è niente di così strano: è solo acqua salata. Potrete fare questo (buonissimo) pane utilizzando semplicemente acqua e sale, se non avete il mare vicino ;-). Io ammetto di essere fortunata,…